சர்க்கரை

இது என்ன

சுக்ரோஸ் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை எனவும் அழைக்கப்படும் சர்க்கரை, கரும்பு அல்லது சர்க்கரைக் கிழங்கிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட். இது சுத்தம் செய்யப்பட்டு பதப்படுத்தப்பட்டு வெள்ளை படிகங்கள் அல்லது தூளாக மாற்றப்படுகிறது. இன்வெர்ட் சுகர் என்பது சர்க்கரையை அதன் இரண்டு அடிப்படைப் பகுதிகளாகப் பிரித்து உருவாக்கப்படும் திரவ வடிவம்; உணவுகளை மென்மையாகவும் ஈரப்பதத்துடனும் வைத்திருக்க இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பவுடர் சுகர் என்பது ஐசிங்குக்கும் மாவுக் கலவைகளில் எளிதாகக் கலப்பதற்கும் பயன்படும் மிக நுண்ணிய அரைக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து

சர்க்கரை முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட் மூலம் கலோரிகளை அளிக்கிறது; இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் அல்லது நார்ச்சத்து கிட்டத்தட்ட இல்லை. ஒரு கிராம் சர்க்கரை சுமார் நான்கு கலோரிகளைத் தருகிறது. மற்ற சத்துகள் இல்லாமல் ஆற்றலை மட்டும் சேர்ப்பதால் இது அடிக்கடி 'வெற்று கலோரிகளின்' மூலம் எனக் குறிப்பிடப்படுகிறது.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

நீரிழிவு, முன்-நீரிழிவு அல்லது கொழுப்பு கல்லீரல் உள்ளவர்கள் தங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கவனிக்க வேண்டியிருக்கலாம். எடையைக் கட்டுப்படுத்த அல்லது பற்களைப் பாதுகாக்க விரும்புபவர்களும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை எவ்வளவு உண்கிறார்கள் என்பதைக் குறைக்கலாம்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

இந்தியாவில் விற்கப்படும் பிஸ்கட், கேக், சாக்லேட், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், குளிர்பானங்கள், காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் சுவையூட்டப்பட்ட தயிர் ஆகியவற்றில் சர்க்கரை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவையைச் சமன்படுத்த சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் சில காரச் சிற்றுண்டிகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

English

Sugar

हिन्दी

चीनी

मराठी

साखर

বাংলা

চিনি

தமிழ்

சர்க்கரை

తెలుగు

చక్కెర

ಕನ್ನಡ

ಸಕ್ಕರೆ

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. 2-Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
2. 100% VEGETARIAN MINI MARSHMALLOWSMARSHMELTS · Indian sweets
3. AMBA MODAKChitale Bandhu Mithaiwale · Indian sweets
4. Belgian ChocolateAmul · Indian sweets
5. BESAN LADDOOROYAL · Indian sweets
6. BournvitaCadbury Bournvita · Beverage
7. BREAKFAST SLICE BREADBRITANNIA · Staples
8. Britannia Good Day Cashew CookiesBritannia · Biscuits
9. Britannia Marie GoldBritannia · Biscuits
10. CASHEW COOKIESGood Day · Biscuits
11. CENTER FILLED COOKIESbisky bites · Biscuits
12. Cheese Flavoured Crunchy Layered Cracker BiscuitsMalkist · Biscuits
13. CHOCO BROWNIESfudge it · Biscuits
14. Choco Fills Original Filled CookieSunfeast Dark Fantasy · Biscuits
15. FRESH TOMATO KETCHUPKissan · Staples
16. GuavaReal · Beverage
17. GULKAND Confiture-de-RoseUrban Platter · Indian sweets
18. HAZELNUT AND MILK CHOCOLATE - COVERED WAFER BISCUIT, WITH A HAZELNUT FILLING AND A WHOLE HAZELNUT (CONFECTIONERY)FERRERO ROCHER · Biscuits
19. Kerala Banana Chips Desi MasalaBeyond Snack · Namkeen
20. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
21. MANGO MANIAAmul tru · Dairy
22. millet MUESLI FRUIT & NUT 90%TATA SOULFULL · Staples
23. MONACO Classic Regular - SALTED SNACKPARLE MONACO · Biscuits
24. Natura Sweetener for Fitness ConsciousSugar Free Natura · Staples
25. Navratan MixHaldiram's · Namkeen
26. PANCHRATAN MIX DRY FRUIT POTATO MIX NAMKEENHaldiram's · Namkeen
27. Parle Monaco Classic SaltedParle Products · Biscuits
28. Parle-G Original Gluco BiscuitsParle Products · Biscuits
29. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen
30. RabriAmul · Dairy
31. SANDWICH BREAD SLICED WHITE BREADENGLISH OVEN · Staples
32. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
33. SCHEZWAN FRIED RICE MASALAChing's Secret · Staples
34. Soan PapdiMadhuras · Indian sweets
35. Suraj Amla Juice 1 LSuraj Foods · Beverage
36. SWING Coconut Water Drinkpaper boat · Beverage
37. Toastea Premium Bake RuskBritannia · Biscuits
38. Tricolor Pasta MasalaYiPPee! · Instant noodles
39. tru STRAWBERRY CRUSHAmul · Dairy
40. VEG KADHAI SPICE MIXRasoi Magic · Staples
41. Velvett Milk ChocolateAmul · Indian sweets

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

சர்க்கரை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா கெட்டதா?

குறைந்த அளவில் சர்க்கரை சாதாரண உணவில் இடம்பெறலாம், ஆனால் தொடர்ந்து அதிகமாக சாப்பிட்டால் கூடுதல் கலோரிகள் சேர்ந்து நீண்ட காலத்தில் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கலாம்.

அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவதால் என்ன பக்கவிளைவுகள் ஏற்படும்?

நீண்ட காலமாக அதிக சர்க்கரை எடை அதிகரிப்பு, பல் சொத்தை மற்றும் அதிக இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கலாம்; இது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரலுடன் தொடர்புடையதாகக் கருதப்படுகிறது.

கரும்பு சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபட்டதா?

கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இரண்டும் கரும்பிலிருந்தே வருகின்றன; ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை நிறம் மற்றும் அசுத்தங்களை நீக்க கூடுதல் பதப்படுத்துதலுக்கு உட்படுத்தப்படுவதால் அது மேலும் தூய்மையான வெள்ளை தோற்றம் கொண்டது.

பல பேக்கேஜ் உணவுகளில் சர்க்கரை ஏன் சேர்க்கப்படுகிறது?

சர்க்கரை உணவுக்கு இனிப்பு சுவையைத் தருகிறது, அமைப்பு மற்றும் அடுக்குவாழ்நாளுக்கு உதவுகிறது, பல சமையல் வகைகளில் புளிப்பு அல்லது கசப்பு சுவையை சமன் செய்கிறது.

பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலவே கருதப்படுமா?

பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரையுடன் நார்ச்சத்தும் சத்துகளும் உள்ளன; ஆனால் பேக்கேஜ் உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையில் அவை பொதுவாக இல்லை, எனவே சத்துணவு நிபுணர்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையைக் குறைப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துகின்றனர்.

Further reading

• Added Sugar • The Nutrition Source · Harvard T.H. Chan School of Public Health
• Sugar: the facts - NHS · NHS (UK)

These pages were found automatically. Each one opened and mentioned this ingredient when checked. Laddoo has not reviewed what they say, so they are not proof of the text on this page.