ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವೇ ಮುಖ್ಯ, ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಹಾಗೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಒಟ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಉಪ್ಪು

salt

ಉಪ್ಪು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಘೋಷಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಅಲರ್ಜಿಕಾರಕ ಅಲ್ಲ

ಇದು ಭಾರತದ ಕಡ್ಡಾಯ ಘೊೇಷಣೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ಏನು

ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜ. ಇದನ್ನು ಕಲ್ಲುಪ್ಪಿನ ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸರೋವರದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು. ಭಾರತೀಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು common salt, edible common salt, rock salt, iodised salt ಅಥವಾ iodized salt ಎಂದು ಬರೆಯಬಹುದು.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇವು ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುವ ಎರಡು ಖನಿಜಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇಲ್ಲ. ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ದೇಹದ ದ್ರವ ಸಮತೋಲನ, ನರ ಸಂಕೇತಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು:

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ಹೃದಯ ರೋಗ
ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರುವವರು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಪಾಲಿಸುವವರು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ತಿಂಡಿಗಳು, ನಮಕೀನ್, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಪ್ಪಳ, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಅದೇ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಬೇರೆ ಪದ

লবণbn
common salten
edible common salten
emulsifying saltsen
himalayan pink salten
iodised salten
iodized salten
rock salten
salten
sel iodéfr
नमकhi
सेंधा नमकhi
ಉಪ್ಪುkn
मीठmr
उப்பு (இரும்பு உப்பு)ta
உப்புta
உப்பு (இரும்பு உப்பு)ta
லவணம்ta
ఉప్పుte

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

English: Salt
हिन्दी: नमक
मराठी: मीठ
বাংলা: লবণ
தமிழ்: உப்பு
తెలుగు: ఉప్పు
ಕನ್ನಡ: ಉಪ್ಪು

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?: ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವೇ ಮುಖ್ಯ, ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?: ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಹಾಗೂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?: ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಯೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?: ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಒಟ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ?: ಹೌದು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.