ಸಕ್ಕರೆ

ಇದು ಏನು

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಶುಗರ್ ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಎರಡು ಮೂಲ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಡರ್ ಶುಗರ್ ಎಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ನಾರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಮೂಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಮಧುಮೇಹ, ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವವರೂ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಾಹಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

English

Sugar

हिन्दी

चीनी

मराठी

साखर

বাংলা

চিনি

தமிழ்

சர்க்கரை

తెలుగు

చక్కెర

ಕನ್ನಡ

ಸಕ್ಕರೆ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. 2-Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
2. 100% VEGETARIAN MINI MARSHMALLOWSMARSHMELTS · Indian sweets
3. AMBA MODAKChitale Bandhu Mithaiwale · Indian sweets
4. Belgian ChocolateAmul · Indian sweets
5. BournvitaCadbury Bournvita · Beverage
6. BREAKFAST SLICE BREADBRITANNIA · Staples
7. Britannia Good Day Cashew CookiesBritannia · Biscuits
8. Britannia Marie GoldBritannia · Biscuits
9. CASHEW COOKIESGood Day · Biscuits
10. GULKAND Confiture-de-RoseUrban Platter · Indian sweets
11. HAZELNUT AND MILK CHOCOLATE - COVERED WAFER BISCUIT, WITH A HAZELNUT FILLING AND A WHOLE HAZELNUT (CONFECTIONERY)FERRERO ROCHER · Biscuits
12. millet MUESLI FRUIT & NUT 90%TATA SOULFULL · Staples
13. Natura Sweetener for Fitness ConsciousSugar Free Natura · Staples
14. Parle Monaco Classic SaltedParle Products · Biscuits
15. Parle-G Original Gluco BiscuitsParle Products · Biscuits
16. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen
17. SANDWICH BREAD SLICED WHITE BREADENGLISH OVEN · Staples
18. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
19. SCHEZWAN FRIED RICE MASALAChing's Secret · Staples
20. Suraj Amla Juice 1 LSuraj Foods · Beverage
21. Tricolor Pasta MasalaYiPPee! · Instant noodles
22. Velvett Milk ChocolateAmul · Indian sweets

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಸೇರಿ, ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತಿಂದರೆ ಆಗುವ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳೇನು?

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ, ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲವೇ?

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ ಕಬ್ಬಿನಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೇ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ನೋಟ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಣೆ ತಜ್ಞರು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.