पाम ऑयल
palm oil
पाम ऑयल ऑयल पाम के पेड़ के फल से निकाला गया एक वनस्पति तेल है। यह कमरे के तापमान पर ठोस रहता है, इसलिए पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में बड़े पैमाने पर उपयोग होता है। अधिक मात्रा में नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।
ऐसा एलर्जन नहीं जिसे लेबल पर बताना ज़रूरी हो
यह भारत की अनिवार्य घोषणा सूची में नहीं है। फिर भी यह आपके लिए मायने रख सकता है।
यह क्या है
पाम ऑयल ऑयल पाम के पेड़ के गूदेदार फल को दबाकर प्राप्त किया जाता है। कच्चे तेल का रंग लालिमा लिए होता है और इसे अक्सर परिष्कृत, विरंजित और दुर्गंध रहित करके साफ तेल बनाया जाता है। उपयोग के अनुसार इसे पाम ओलीन नामक तरल भाग या पाम स्टियरिन नामक अधिक कठोर ठोस भाग में और संसाधित किया जा सकता है।
पोषण
पाम ऑयल वसा और ऊर्जा का स्रोत है, और किसी भी अन्य तेल या वसा की तरह प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी देता है। इसमें लगभग आधी संतृप्त वसा और आधी असंतृप्त वसा होती है, इसलिए यह सूरजमुखी या मूंगफली के तेल की तुलना में अधिक ठोस होता है। इसमें प्राकृतिक रूप से टोकोट्रिएनॉल नामक कुछ विटामिन E यौगिक भी होते हैं।
सेहत पर इसका क्या असर हो सकता है
असर डाल सकता है: अधिक संतृप्त वसा होने के कारण, पाम ऑयल का अधिक मात्रा में नियमित सेवन रक्त में LDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, जिसे कभी-कभी बुरा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। विविध आहार के हिस्से के रूप में सामान्य मात्रा में, अधिकांश लोगों पर इसका कोई उल्लेखनीय तत्काल प्रभाव नहीं होता।
इसमें योगदान दे सकता है:
- LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ना
- समय के साथ हृदय रोग का जोखिम
- कैलोरी अधिक होने पर वजन बढ़ना
किसे इसे कम लेना चाहिए
जिन लोगों को संतृप्त वसा का सेवन कम करने की सलाह दी गई है, जैसे उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग वाले लोग, उन्हें पाम ऑयल वाले अधिक खाद्य पदार्थ सीमित करने चाहिए। अपने वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों को पाम ऑयल सहित सभी जोड़े गए वसा और तेलों की कुल मात्रा पर भी ध्यान देना चाहिए।
यह कहाँ मिलता है
पाम ऑयल बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स, नमकीन, ब्रेड, मार्जरीन, वनस्पति घी, पैकेज्ड स्नैक्स और कई तले या बेक किए गए खाद्य पदार्थों में आम है। यह खाद्य निर्माताओं में लोकप्रिय है क्योंकि यह सस्ता, स्थिर है और बेक किए गए उत्पादों को ठोस और कुरकुरा बनाए रखता है।
इसे यह भी लिखते हैं
वही शब्द, दूसरी लिपि में
- পাম তেলbn
- पाम तेलhi
- ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆkn
- பாமாயில்ta
- పామాయిల్te
उसी चीज़ का दूसरा नाम
- crude palm oilen
- dehydrated vegetableen
- edible vegetable oilen
- edible vegetable oil (palm)en
- palm faten
- palm oleinen
- refined palm oilen
- vegetable oil (palm oil)en
दूसरी भाषाओं में नाम
- English
- Palm Oil
- हिन्दी
- पाम ऑयल
- मराठी
- पाम तेल
- বাংলা
- পাম তেল
- தமிழ்
- பாம் எண்ணெய்
- తెలుగు
- పామాయిల్
- ಕನ್ನಡ
- ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ
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हर छपी सामग्री सूची से मिलाया गया। जो पैक यहाँ नहीं है, उसमें भी यह किसी ऐसे नाम से हो सकता है जिसे हमने नहीं मिलाया: उसका लेबल देखें।
लोग क्या पूछते हैं
- क्या पाम ऑयल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा?
- पाम ऑयल पूरी तरह से न अच्छा है न बुरा। यह ऊर्जा और कुछ विटामिन E देता है, लेकिन इसमें मौजूद संतृप्त वसा के कारण इसकी अधिक मात्रा का नियमित सेवन समय के साथ कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है।
- क्या पाम ऑयल अन्य खाना पकाने के तेलों से अधिक हानिकारक है?
- पाम ऑयल में सूरजमुखी, मूंगफली या जैतून के तेल की तुलना में अधिक संतृप्त वसा होती है, लेकिन घी या मक्खन से कम होती है। स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव इस पर भी निर्भर करता है कि कुल मिलाकर कितना खाया जाता है।
- इतने सारे पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाम ऑयल का उपयोग क्यों होता है?
- इसका उत्पादन सस्ता है, यह कमरे के तापमान पर ठोस रहता है, और यह बिस्कुट और स्नैक्स की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और उन्हें कुरकुरा बनाने में मदद करता है।
- क्या पाम ऑयल हृदय रोग का कारण बनता है?
- पाम ऑयल सहित संतृप्त वसा का लंबे समय तक अधिक सेवन उच्च LDL कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा है, जो हृदय रोग का एक ज्ञात जोखिम कारक है।
- क्या लेबल पर लिखा वनस्पति तेल ही पाम ऑयल है?
- भारत में लेबल पर कभी-कभी केवल खाने योग्य वनस्पति तेल या वनस्पति तेल लिखा होता है, बिना पाम का नाम लिए। इसलिए सामग्री सूची का विवरण जांचने से पता चल सकता है कि पाम ऑयल का उपयोग हुआ है या नहीं।
यह पेज AI ने इस सामग्री के बारे में आम जानकारी के रूप में लिखा है, किसी पैक के बारे में नहीं। यह डॉक्टरी सलाह नहीं है।