பாம் எண்ணெய்

இது என்ன

எண்ணெய் பாம் மரத்தின் சதைப்பற்றுள்ள பழத்தை அழுத்திப் பாம் எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது. பச்சையான எண்ணெய் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்; இது பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, வெளுக்கப்பட்டு, மணமற்றதாக்கப்பட்டு, நிறமும் சுவையும் குறைந்த தெளிவான எண்ணெயாக மாற்றப்படுகிறது. பயன்பாட்டைப் பொறுத்து இதை மேலும் பதப்படுத்தி, திரவப் பகுதியான பாம் ஒலின் அல்லது கெட்டியான பகுதியான பாம் ஸ்டியரின் ஆகவும் பிரிக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து

பாம் எண்ணெய் கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றலின் ஒரு மூலமாகும்; மற்ற எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பைப் போலவே ஒரு கிராமுக்கு சுமார் 9 கலோரிகளைத் தருகிறது. இதில் ஏறக்குறைய பாதி நிறைவுற்ற கொழுப்பும், மீதி பாதி நிறைவுறாத கொழுப்பும் உள்ளன; அதனால்தான் சூரியகாந்தி அல்லது நிலக்கடலை எண்ணெயை விட இது அதிக கெட்டியாக இருக்கிறது. இயற்கையாகவே டோகோட்ரைனல்ஸ் எனப்படும் சில வைட்டமின் E கலவைகளும் இதில் உள்ளன.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் குறைக்குமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக அதிக கொலஸ்ட்ரால் அல்லது இதய நோய் உள்ளவர்கள், பாம் எண்ணெய் அதிகம் உள்ள உணவுகளைக் குறைக்க விரும்பலாம். எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயல்பவர்கள் பாம் எண்ணெய் உட்பட சேர்க்கப்படும் அனைத்து கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களின் மொத்த அளவையும் கவனிக்கலாம்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

பிஸ்கட், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ், நம்கீன், ரொட்டி, மார்கரின், வனஸ்பதி, பொட்டலமிடப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் மற்றும் பல பொரித்த அல்லது சுட்ட உணவுகளில் பாம் எண்ணெய் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. இது மலிவானது, நிலைப்புத்தன்மை கொண்டது, சுட்ட உணவுகளை கெட்டியாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வைத்திருப்பதால் உணவு தயாரிப்பாளர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

English

Palm Oil

हिन्दी

पाम ऑयल

मराठी

पाम तेल

বাংলা

পাম তেল

தமிழ்

பாம் எண்ணெய்

తెలుగు

పామాయిల్

ಕನ್ನಡ

ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. 2 Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
2. 2-Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
3. CASHEW COOKIESGood Day · Biscuits
4. HAZELNUT AND MILK CHOCOLATE - COVERED WAFER BISCUIT, WITH A HAZELNUT FILLING AND A WHOLE HAZELNUT (CONFECTIONERY)FERRERO ROCHER · Biscuits
5. Maggi 2-Minute Masala NoodlesNestlé India · Instant noodles
6. Tricolor Pasta MasalaYiPPee! · Instant noodles

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

பாம் எண்ணெய் ஆரோக்கியத்துக்கு நல்லதா கெட்டதா?

பாம் எண்ணெய் முழுவதுமாக நல்லதோ கெட்டதோ அல்ல. இது ஆற்றலையும் சில வைட்டமின் E யையும் தருகிறது; ஆனால் இதிலுள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பால், தொடர்ந்து அதிகமாக உண்டால் காலப்போக்கில் கொலஸ்ட்ரால் உயரலாம்.

பாம் எண்ணெய் மற்ற சமையல் எண்ணெய்களை விட மோசமானதா?

சூரியகாந்தி, நிலக்கடலை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை விட பாம் எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம்; ஆனால் நெய் அல்லது வெண்ணெயை விட குறைவு. ஆரோக்கியத்தில் இதன் தாக்கம் மொத்தமாக எவ்வளவு உண்ணப்படுகிறது என்பதையும் பொறுத்தது.

பல பொட்டலமிடப்பட்ட உணவுகளில் பாம் எண்ணெய் ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இது தயாரிக்க மலிவானது, அறை வெப்பநிலையில் கெட்டியாக இருக்கும், மேலும் பிஸ்கட் மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டித்து மொறுமொறுப்பான தன்மையைத் தருகிறது.

பாம் எண்ணெய் இதய நோயை ஏற்படுத்துமா?

பாம் எண்ணெய் உட்பட நிறைவுற்ற கொழுப்பை நீண்ட காலத்திற்கு அதிகமாக உண்பது அதிக LDL கொலஸ்ட்ராலுடன் தொடர்புடையது; இது இதய நோயின் அறியப்பட்ட ஆபத்துக் காரணியாகும்.

லேபிளில் எழுதப்பட்டுள்ள காய்கறி எண்ணெய் என்பது பாம் எண்ணெய்தானா?

இந்தியாவில் லேபிள்களில் சில நேரங்களில் பாம் என்று குறிப்பிடாமல் உண்ணக்கூடிய காய்கறி எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் என மட்டுமே எழுதப்பட்டிருக்கும்; எனவே மூலப்பொருள் பட்டியலை சரிபார்ப்பது பாம் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளதா என்பதை அறிய உதவும்.