ಜೀರಿಗೆ

ಇದು ಏನು

ಜೀರಿಗೆ Cuminum cyminum ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜದಂತಹ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಇಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಜೀರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಪರೂಪ ಆದರೆ ದಾಖಲಾಗಿರುವ IgE-ಮಧ್ಯಸ್ಥ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಾರವೇ ಮುಂತಾದ ಅದೇ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಾಸ್-ರಿಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕರಿ ಪುಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕರಿ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

हिन्दी

जीरा

मराठी

जिरे

বাংলা

জিরা

தமிழ்

சீரகம்

తెలుగు

జీలకర్ర

ಕನ್ನಡ

ಜೀರಿಗೆ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. Garlic, Ginger & Green Chilli Mix PickleJhaji · Namkeen
2. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
3. PANCHRATAN MIX DRY FRUIT POTATO MIX NAMKEENHaldiram's · Namkeen
4. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಜೀರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಜೀರಿಗೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಜೀರಿಗೆಯು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಯಾರು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕಾರವೇ ಮುಂತಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಜೀರಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಜೀರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಜೀರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ.

ಜೀರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.