मिर्च

यह क्या है

मिर्च मिर्च-परिवार के पौधों का फल है। इसे ताज़ा (हरी मिर्च), सुखाकर और पीसकर लाल मिर्च पाउडर के रूप में, या पेस्ट और सॉस बनाकर इस्तेमाल किया जाता है। तीखा स्वाद कैप्साइसिन नामक यौगिक से आता है, जो मुख्य रूप से मिर्च के अंदर के सफ़ेद हिस्सों में पाया जाता है।

पोषण

मिर्च आमतौर पर थोड़ी मात्रा में खाई जाती है, इसलिए यह भोजन में ज़्यादा कैलोरी या पोषक तत्व नहीं जोड़ती। ताज़ी मिर्च में विटामिन सी और अन्य पौधों के यौगिक थोड़ी मात्रा में होते हैं, लेकिन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में आमतौर पर बहुत कम इस्तेमाल होती है, इसलिए इसका पोषण में योगदान नगण्य है।

सेहत पर इसका क्या असर हो सकता है

किसे इसे कम लेना चाहिए

एसिड रिफ्लक्स, पेट के अल्सर या संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोग मिर्च कम करना चाह सकते हैं। मिर्च या काली मिर्च-परिवार के अन्य सदस्यों से एलर्जी वाले लोगों को भी सावधानी बरतनी चाहिए।

यह कहाँ मिलता है

मिर्च नमकीन, चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, अचार, सॉस और मसाला मिश्रण जैसे भारतीय पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से इस्तेमाल होती है। लेबल पर यह हरी मिर्च, लाल मिर्च, मिर्च पाउडर या मिर्ची के रूप में दिखती है।

इसे यह भी लिखते हैं

दूसरी भाषाओं में नाम

English

Chilli

हिन्दी

मिर्च

मराठी

मिरची

বাংলা

মরিচ

தமிழ்

மிளகாய்

తెలుగు

మిర్చి

ಕನ್ನಡ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

Laddoo के उत्पाद जिनकी सूची में यह है

वर्णक्रम में।

1. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
2. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen
3. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
4. VEG KADHAI SPICE MIXRasoi Magic · Staples

हर छपी सामग्री सूची से मिलाया गया। जो पैक यहाँ नहीं है, उसमें भी यह किसी ऐसे नाम से हो सकता है जिसे हमने नहीं मिलाया: उसका लेबल देखें।

लोग क्या पूछते हैं

क्या मिर्च सेहत के लिए अच्छी है या बुरी?

मिर्च स्वाद और कुछ पौधे-आधारित यौगिक जोड़ती है, लेकिन बहुत ज़्यादा मात्रा में नियमित खाने से कुछ लोगों के पेट में जलन हो सकती है। सामान्य मात्रा में यह मुख्य रूप से एक मसाला ही है।

क्या मिर्च से अल्सर होता है?

मिर्च सीधे अल्सर का कारण नहीं बनती, लेकिन कुछ लोगों में पेट की मौजूदा जलन या अल्सर के लक्षण बढ़ा सकती है।

मिर्च मुँह में जलन क्यों करती है?

मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन मुँह की गर्मी महसूस करने वाली नसों को सक्रिय करता है, जिससे असली गर्मी न होने पर भी जलन का एहसास होता है।

क्या मिर्च वज़न घटाने में मदद कर सकती है?

कुछ अध्ययन बताते हैं कि कैप्साइसिन शरीर में जलने वाली कैलोरी को थोड़ा बढ़ा सकता है, लेकिन यह असर बहुत छोटा है और केवल मिर्च वज़न घटाने का उपाय नहीं है।

क्या लाल मिर्च पाउडर हरी मिर्च से अलग है?

दोनों एक ही पौधे-परिवार से आते हैं। लाल मिर्च पाउडर सुखाई और पकी हुई मिर्च से बनता है और आमतौर पर ताज़ी हरी मिर्च से स्वाद में अधिक गाढ़ा होता है।