జీలకర్ర

ఇది ఏమిటి

జీలకర్ర Cuminum cyminum మొక్క ఎండిన విత్తన వంటి ఫలం నుండి వస్తుంది. విత్తనాలను కోసి, ఎండబెట్టి, మొత్తంగా లేదా పొడిగా చేసి వాడతారు. భారతీయ వంటలలో, ప్యాకేజ్డ్ ఆహార మసాలా మిశ్రమాలలో ఇది అత్యంత సాధారణ మసాలా దినుసులలో ఒకటి.

పోషకాలు

జీలకర్రను తక్కువ మోతాదులో వాడతారు కాబట్టి, రోజువారీ కేలరీలు, ప్రోటీన్, కొవ్వుకు ఇది చాలా తక్కువగా జోడిస్తుంది. ఇందులో ఇనుము, ఇతర ఖనిజాలు స్వల్ప మోతాదులో ఉంటాయి, కానీ ఆహారంలో వాడే పరిమాణాలు రోజువారీ పోషక అవసరాలకు గణనీయంగా జోడించేంత తక్కువగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్యంపై ఇది ఎలా ప్రభావం చూపవచ్చు

ఎవరు దీన్ని తగ్గించాలి

జీలకర్ర అలెర్జీ అరుదైనదే అయినా, IgE ఆధారిత ఆహార అలెర్జీగా నమోదైంది. అదే మొక్కల కుటుంబానికి చెందిన సోంపు, ధనియాలు, కారవే వంటి ఇతర మసాలాలతో ఇది ప్రతిస్పందించవచ్చు.

ఇది ఎక్కడ దొరుకుతుంది

మసాలా మిశ్రమాలు, రుచికరమైన స్నాక్స్, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్, కూర పొడులు, ఊరగాయలు, తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే కూర లేదా పప్పు మిశ్రమాలలో జీలకర్ర వాడతారు. ఇంటి వంటలో మొత్తంగా లేదా పొడిగా కూడా ఇది సాధారణం, అలాగే అనేక ప్యాకేజ్డ్ భారతీయ ఆహార ఉత్పత్తులలో రుచికోసం కలుపుతారు.

ఇలా కూడా రాస్తారు

దీనికి ఇంకా వేరే పేర్లు నమోదు కాలేదు.

ఇతర భాషల్లో పేర్లు

हिन्दी

जीरा

मराठी

जिरे

বাংলা

জিরা

தமிழ்

சீரகம்

తెలుగు

జీలకర్ర

ಕನ್ನಡ

ಜೀರಿಗೆ

దీన్ని జాబితాలో పేర్కొన్న Laddoo ఉత్పత్తులు

అక్షర క్రమంలో.

1. Garlic, Ginger & Green Chilli Mix PickleJhaji · Namkeen
2. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
3. PANCHRATAN MIX DRY FRUIT POTATO MIX NAMKEENHaldiram's · Namkeen
4. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen

ముద్రించిన ప్రతి పదార్థాల జాబితాతో సరిపోల్చాం. ఇక్కడ లేని ప్యాక్‌లో కూడా, మేము సరిపోల్చని పేరుతో ఇది ఉండవచ్చు: దాని లేబుల్ చూడండి.

ప్రజలు అడిగే ప్రశ్నలు

ఆహారంలో జీలకర్ర ఏమి చేస్తుంది?

జీలకర్ర ఆహారానికి వెచ్చని, మట్టి రుచిని, వాసనను ఇస్తుంది. ఇది ప్రధానంగా రుచి కోసం వాడతారు, పోషకాల మూలంగా కాదు.

జీలకర్ర వల్ల దుష్ప్రభావాలు కలుగుతాయా?

సాధారణ ఆహార మోతాదులో వాడినప్పుడు, చాలామందికి జీలకర్ర దుష్ప్రభావాలు కలిగించదు. జీలకర్ర అలెర్జీ ఉన్నవారిలో అది అలెర్జీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించవచ్చు.

జీలకర్రను ఎవరు పరిమితం చేయాలి?

జీలకర్ర లేదా సోంపు, ధనియాలు, కారవే వంటి సంబంధిత మసాలాలకు తెలిసిన అలెర్జీ ఉన్నవారు జీలకర్రకు ప్రతిస్పందించవచ్చు, వారు దానికి దూరంగా ఉండాల్సి రావచ్చు.

జీలకర్రలో పోషక విలువలు ఉన్నాయా?

జీలకర్రలో ఇనుము, ఇతర ఖనిజాలు స్వల్ప మోతాదులో ఉంటాయి, కానీ వంటలో వాడే పరిమాణాలు పోషకాల ముఖ్యమైన మూలమయ్యేంత పెద్దవి కావు.

జీలకర్ర ధనియాల వంటి ఇతర మసాలాలతో సమానమా?

కాదు. జీలకర్ర, ధనియాలు వేర్వేరు మొక్కల నుండి వస్తాయి, అయినప్పటికీ రెండూ ఒకే మొక్కల కుటుంబానికి చెందుతాయి మరియు సారూప్య వంటకాలలో సాధారణంగా వాడతారు.