பால்

இது என்ன

பால் என்பது பசு, எருமை, ஆடு அல்லது பிற விலங்குகள் தங்கள் குட்டிகளுக்கு ஊட்டுவதற்காக உற்பத்தி செய்யும் திரவம் ஆகும். பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் இது புதிய பால், பால் பொடி, பால் கொழுப்பு, தயிர் அல்லது லாக்டோஸ் வடிவில் இருக்கலாம். மற்ற உணவுப் பொருட்களில் சேர்ப்பதற்கு முன் பால் நிறுவனங்கள் பாலைச் சேகரித்து, பாஸ்சுரைஸ் செய்து, சில நேரங்களில் உலர்த்தவோ புளிக்கவைக்கவோ செய்கின்றன.

ஊட்டச்சத்து

பால் புரதம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி12, வைட்டமின் ஏ போன்ற வைட்டமின்களைத் தருகிறது. இதில் லாக்டோஸ் எனப்படும் இயற்கையான பால் சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் பயன்படுத்தப்படும் வடிவத்தைப் பொறுத்து பல்வேறு அளவுகளில் கொழுப்பும் உள்ளது.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இந்தியாவில் இது அறிவிக்கப்பட்ட ஒவ்வாமைப் பொருள். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின்மை உள்ளவர்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்களைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம், மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் குறைக்குமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டவர்கள் முழுக் கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

இந்தியாவில் விற்கப்படும் சாக்லேட், பிஸ்கட், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், குழந்தை உணவுகள், தயிர் அடிப்படையிலான பானங்கள் மற்றும் பல பேக்கரி பொருட்களில் பால், பால் பொடி, பால் கொழுப்பு மற்றும் தயிர் போன்ற வடிவங்கள் பொதுவாகக் காணப்படுகின்றன.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

English

Milk

हिन्दी

दूध

मराठी

दूध

বাংলা

দুধ

தமிழ்

பால்

తెలుగు

పాలు

ಕನ್ನಡ

ಹಾಲು

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. Amul Taaza Toned Milk 500 mlAmul (GCMMF) · Dairy
2. GREEK YOGURT NATURALmilky mist · Dairy
3. HAZELNUT AND MILK CHOCOLATE - COVERED WAFER BISCUIT, WITH A HAZELNUT FILLING AND A WHOLE HAZELNUT (CONFECTIONERY)FERRERO ROCHER · Biscuits
4. दहीअमूल · Dairy

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

பால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா அல்லது கெட்டதா?

பால் புரதம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துகளைத் தருகிறது, ஆனால் அது ஒருவரது உடல், ஒவ்வாமை மற்றும் எவ்வளவு உட்கொள்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தே பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். இதை நேரடியாக நல்லது அல்லது கெட்டது என்று சொல்வதை விட, உணவுமுறையில் உள்ள பல பொருட்களில் ஒன்றாகப் பார்ப்பதே சிறந்தது.

பாலின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

லாக்டோஸை நன்கு செரிக்க முடியாதவர்களில் சிலருக்கு வயிற்று வலி, வயிறு உப்புசம் அல்லது வாயுத் தொல்லை ஏற்படலாம். பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு தோல் தடிப்பு, வீக்கம் அல்லது மூச்சுத் திணறல் போன்ற கடுமையான எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின்மை உள்ளவர்கள் பால் உள்ள பொட்டலமிட்ட உணவுகளைச் சாப்பிடலாமா?

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின்மை உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் பால் சர்க்கரைக்கு எதிர்வினை காட்டுவார்கள், எனவே பால், பால் பொடி அல்லது தயிர் உள்ள உணவுகள் அவர்களுக்கு அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம். ஆனால் எவ்வளவு பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்பது ஒவ்வொருவரிடமும் மாறுபடும்.

உணவு லேபிள்களில் பால் ஏன் ஒவ்வாமைப் பொருளாகப் பட்டியலிடப்படுகிறது?

பால் புரதங்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டலாம், எனவே ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்க்க முடியும் வகையில் இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு விதிகள் அதை லேபிளில் தெளிவாக அறிவிக்க வேண்டும் எனக் கோருகின்றன.

பொட்டலமிட்ட உணவில் உள்ள பாலின் ஊட்டச்சத்து, புதிய பாலின் ஊட்டச்சத்தைப் போலவே இருக்குமா?

எப்போதும் அல்ல. பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பால் பொடி அல்லது பால் கொழுப்பு போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில், ஒரு கிளாஸ் புதிய பாலுடன் ஒப்பிடும்போது புரதம், கொழுப்பு அல்லது சர்க்கரையின் அளவு வேறுபடலாம்.