இஞ்சி

இது என்ன

இஞ்சி என்பது இஞ்சிச் செடியின் நிலத்தடி தண்டு, இது ரைசோம் என அழைக்கப்படுகிறது. இதை பச்சையாகவும், உலர்ந்ததாகவும், தூளாகவும், அல்லது எண்ணெய் மற்றும் சாறாகவும் பயன்படுத்தலாம். பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் இது பெரும்பாலும் உலர் இஞ்சித் தூள், இஞ்சிச் சாறு அல்லது இஞ்சி சுவையூட்டியாக இடம்பெறும்.

ஊட்டச்சத்து

இஞ்சி சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவில் கலோரி, புரதம் அல்லது கொழுப்பை மிகக் குறைவாகவே சேர்க்கிறது. இதில் தாவர கலவைகளும் மிகச் சிறிய அளவில் தடயத் தாதுக்களும் உள்ளன, ஆனால் பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் இது ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய மூலமாகக் கருதப்படுவதில்லை.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

இஞ்சி அல்லது தொடர்புடைய தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதைத் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கலாம். இரத்தத்தை மெலியச் செய்யும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அல்லது சில இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், அதிக அளவு இரத்த உறைதலைப் பாதிக்கக்கூடும் என்பதால், இஞ்சி உட்கொள்ளலைக் கவனிக்குமாறு மருத்துவர்களால் சில சமயங்களில் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

இந்தியாவில் விற்கப்படும் பிஸ்கட், குக்கீஸ், கேக், மிட்டாய், சட்னி, ஊறுகாய், தேநீர் மற்றும் ஆரோக்கிய பானக் கலவைகள், மசாலா கலவைகள் ஆகியவற்றில் இஞ்சி பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில குளிர்பானங்கள் மற்றும் செரிமான உதவிப் பொருட்களிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

தமிழ்

இஞ்சி

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. Garlic, Ginger & Green Chilli Mix PickleJhaji · Namkeen
2. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
3. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

இஞ்சி உடல்நலத்துக்கு நல்லதா கெட்டதா?

இஞ்சி சுவை சேர்க்கும் ஒரு மசாலா, சாதாரண உணவு அளவுகளில் பெரும்பாலானவர்களுக்கு குறிப்பிட்ட உடல்நல அபாயங்களுடன் தொடர்புடையதல்ல. பல பொருட்களைப் போலவே, மிக அதிக அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகள் சிலருக்கு லேசான செரிமான அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

இஞ்சி குமட்டலுக்கு உதவுமா?

லேசான குமட்டலுக்கு பலர் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சில ஆய்வுகளும் இந்தப் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, ஆனால் இது எல்லோருக்கும் ஒரே மாதிரி வேலை செய்வதில்லை, அடிப்படை மருத்துவ நிலைக்கான சிகிச்சையும் அல்ல.

இஞ்சியால் பக்கவிளைவுகள் ஏற்படுமா?

சிறிய உணவு அளவுகளில் பக்கவிளைவுகள் அரிதானவை. அதிக அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகளில் சிலர் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுக் கோளாறு அல்லது வாய் எரிச்சலைக் கவனிக்கலாம்.

பொட்டலமிட்ட உணவில் உள்ள இஞ்சி, பச்சை இஞ்சியைப் போலவா?

பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் பச்சை இஞ்சிக்கு பதிலாக பெரும்பாலும் உலர் இஞ்சித் தூள் அல்லது சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவையில் அதிக செறிவாக இருக்கலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.