மிளகாய்

இது என்ன

மிளகாய் என்பது மிளகு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் பழம். இதை பச்சையாக (பச்சை மிளகாய்), உலர்த்தி அரைத்து சிவப்பு மிளகாய்த் தூளாக, அல்லது பேஸ்ட் மற்றும் சாஸாக தயாரித்தும் பயன்படுத்தலாம். காரச் சுவை கேப்சைசின் எனப்படும் சேர்மத்திலிருந்து வருகிறது, இது பெரும்பாலும் மிளகாயின் உள்ளே உள்ள வெண்மையான பகுதியில் காணப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து

மிளகாய் பொதுவாக சிறிய அளவில் உண்ணப்படுவதால், ஓர் உணவில் கலோரிகளையோ ஊட்டச்சத்துகளையோ பெரிதாகச் சேர்ப்பதில்லை. பச்சை மிளகாயில் சிறிய அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் பிற தாவர சேர்மங்கள் உள்ளன, ஆனால் பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் பொதுவாக சிறிதளவே பயன்படுத்தப்படுவதால் அதன் ஊட்டச்சத்துப் பங்களிப்பு சிறியது.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

அமிலப் பின்னோட்டம், வயிற்றுப் புண் அல்லது உணர்திறன் கொண்ட செரிமான மண்டலம் உள்ளவர்கள் மிளகாயைக் குறைக்க விரும்பலாம். மிளகாய் அல்லது மிளகு குடும்பத்தின் பிற தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

நம்கீன், சிப்ஸ், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ், ஊறுகாய், சாஸ் மற்றும் மசாலா கலவைகள் போன்ற இந்திய பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் மிளகாய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லேபிள்களில் இது பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய், மிளகாய்த் தூள் அல்லது மிர்ச்சி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

English

Chilli

हिन्दी

मिर्च

मराठी

मिरची

বাংলা

মরিচ

தமிழ்

மிளகாய்

తెలుగు

మిర్చి

ಕನ್ನಡ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
2. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen
3. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
4. VEG KADHAI SPICE MIXRasoi Magic · Staples

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

மிளகாய் உடல்நலத்துக்கு நல்லதா கெட்டதா?

மிளகாய் சுவையையும் சில தாவர சேர்மங்களையும் சேர்க்கிறது, ஆனால் மிக அதிக அளவில் தொடர்ந்து உண்பது சிலருக்கு வயிற்றை எரிச்சலூட்டலாம். சாதாரண உணவு அளவில் இது பொதுவாக ஒரு சுவையூட்டி மட்டுமே.

மிளகாய் புண் ஏற்படுத்துமா?

மிளகாய் நேரடியாக புண்ணை ஏற்படுத்துவதில்லை, ஆனால் ஏற்கனவே வயிற்று எரிச்சல் அல்லது புண் அறிகுறிகள் உள்ளவர்களுக்கு அவை மோசமாகத் தோன்றலாம்.

மிளகாய் வாயை எரிப்பது ஏன்?

மிளகாயிலுள்ள கேப்சைசின் சேர்மம் வாயிலுள்ள வெப்பத்தை உணரும் நரம்புகளைத் தூண்டுகிறது; உண்மையான வெப்பம் இல்லாவிட்டாலும் எரிச்சல் உணர்வு ஏற்படுகிறது.

மிளகாய் எடை குறைக்க உதவுமா?

கேப்சைசின் உடலின் கலோரி எரிக்கும் அளவை சற்று அதிகரிக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன, ஆனால் அதன் விளைவு மிகக் குறைவு; மிளகாய் மட்டுமே எடை குறைப்புக்கான தீர்வு அல்ல.

சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் பச்சை மிளகாயிலிருந்து வேறுபட்டதா?

இரண்டும் ஒரே தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் உலர்ந்த, பழுத்த மிளகாயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக பச்சை மிளகாயைவிட சுவையில் அதிக அடர்த்தியானது.