गव्हाचे पीठ

हे काय आहे

गव्हाचे दाणे बारीक पूड होईपर्यंत दळून गव्हाचे पीठ बनवले जाते. भारतीय लेबलवर त्याला आटा म्हटलेले असू शकते, जो कोंडा आणि जर्मसह असलेले संपूर्ण गव्हाचे पीठ असते, किंवा मैदा, जो कोंडा आणि जर्म काढून शुद्ध केलेले पीठ असते. दोन्ही एकाच गव्हाच्या दाण्यापासून बनतात, पण त्यांच्या दळण्याच्या प्रक्रिया वेगळ्या असतात.

पोषण

गव्हाच्या पिठातून मुख्यतः स्टार्चच्या स्वरूपात कर्बोदके मिळतात, तसेच ग्लूटेनमधून काही प्रथिनेही मिळतात. आट्यासारख्या संपूर्ण गव्हाच्या पिठात तंतू, ब बीवनसत्त्वे आणि थोड्या प्रमाणात खनिजे असतात, तर मैद्यासारख्या शुद्ध पिठातून बहुतेक कोंडा आणि जर्म काढले जात असल्याने तुलनेने त्यात तंतू आणि पोषकद्रव्ये कमी असतात.

आरोग्यावर याचा काय परिणाम होऊ शकतो

हे कोणी कमी खावे

गव्हाची ॲलर्जी असलेल्या लोकांनी कोणत्याही स्वरूपात गव्हाचे पीठ खाऊ नये. सिलिॲक आजार किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांनी ते टाळावे, कारण त्यात ग्लूटेन असते. रक्तातील साखरेचे नियंत्रण करणाऱ्या लोकांनी शुद्ध गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पदार्थांचे सेवन कमी करण्याचा विचार करावा.

हे कुठे आढळते

गव्हाचे पीठ भारतातील पॅकबंद खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, जसे की ब्रेड, बिस्किटे, कुकीज, केक, इन्स्टंट नूडल्स, क्रॅकर्स आणि अनेक स्नॅक्स. मैदा किंवा शुद्ध गव्हाचे पीठ पाकिटात विकल्या जाणाऱ्या बेकरी पदार्थांमध्ये आणि तळलेल्या स्नॅक्समध्ये विशेष सामान्य आहे.

असेही लिहिले जाते

इतर भाषांमधील नावे

English

Wheat flour

हिन्दी

गेहूं का आटा

मराठी

गव्हाचे पीठ

বাংলা

গমের আটা

தமிழ்

கோதுமை மாவு

తెలుగు

గోధుమ పిండి

ಕನ್ನಡ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

Laddoo वरील उत्पादने ज्यांच्या यादीत हे आहे

वर्णक्रमानुसार.

1. 2 Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
2. 2-Minute Noodles MasalaMaggi · Instant noodles
3. BREAKFAST SLICE BREADBRITANNIA · Staples
4. Britannia Good Day Cashew CookiesBritannia · Biscuits
5. Britannia Marie GoldBritannia · Biscuits
6. CASHEW COOKIESGood Day · Biscuits
7. CENTER FILLED COOKIESbisky bites · Biscuits
8. Cheese Flavoured Crunchy Layered Cracker BiscuitsMalkist · Biscuits
9. CHOCO BROWNIESfudge it · Biscuits
10. HAZELNUT AND MILK CHOCOLATE - COVERED WAFER BISCUIT, WITH A HAZELNUT FILLING AND A WHOLE HAZELNUT (CONFECTIONERY)FERRERO ROCHER · Biscuits
11. Maggi 2-Minute Masala NoodlesNestlé India · Instant noodles
12. MONACO Classic Regular - SALTED SNACKPARLE MONACO · Biscuits
13. Parle Monaco Classic SaltedParle Products · Biscuits
14. Parle-G Original Gluco BiscuitsParle Products · Biscuits
15. SANDWICH BREAD SLICED WHITE BREADENGLISH OVEN · Staples
16. Soan PapdiMadhuras · Indian sweets
17. Taco Shellsdip · Namkeen
18. Toastea Premium Bake RuskBritannia · Biscuits

प्रत्येक छापलेल्या घटक-यादीशी जुळवले. इथे नसलेल्या पॅकमध्येही हे, आम्ही न जुळवलेल्या नावाने, असू शकते: त्याचे लेबल पाहा.

लोक काय विचारतात

गव्हाचे पीठ आरोग्यासाठी चांगले की वाईट आहे?

गव्हाचे पीठ ऊर्जा देते आणि संपूर्ण स्वरूपात त्यातून काही तंतू व पोषकद्रव्येही मिळतात. आहारात ते किती बसते हे किती खाल्ले जाते आणि ते संपूर्ण गव्हाचे आहे की शुद्ध, यावर अवलंबून असते.

आटा आणि मैदा यांत काय फरक आहे?

आटा हे संपूर्ण गव्हाचे पीठ आहे ज्यात कोंडा आणि जर्म असतात, त्यामुळे त्यात अधिक तंतू असतात. मैदा हे शुद्ध गव्हाचे पीठ आहे ज्यातून कोंडा आणि जर्म काढले जातात, त्यामुळे त्यात तंतू आणि पोषकद्रव्ये कमी असतात.

गव्हाच्या पिठात ग्लूटेन असते का?

होय, गव्हाच्या पिठात नैसर्गikरीत्या ग्लूटेन असते, एक प्रथिन जे कणकेला ताणलेपणा देते. म्हणूनच खाद्यपदार्थांच्या लेबलवर त्याला घोषित ॲलर्जन म्हटले जाते.

गव्हाच्या पिठापासून बनवलेले पदार्थ जास्त खाल्ल्याने वजन वाढू शकते का?

गव्हाच्या पिठापासून बनवलेले पदार्थ मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास आहारात अतिरिक्त कॅलरी येऊ शकतात, आणि एकूण कॅलरी सेवन जास्त असल्यास कालांतराने त्यामुळे वजन वाढण्यास हातभार लागू शकतो.

मैदा आट्यापेक्षा वाईट आहे का?

दळण्याच्या पद्धतीमुळे मैद्यात आट्यापेक्षा तंतू आणि पोषकद्रव्ये कमी असतात. काही लोक जास्त तंतूंसाठी आटा निवडतात, पण दोन्ही गव्हाच्या पिठाचेच प्रकार आहेत.

Further reading

• Carbohydrates and Blood Sugar • The Nutrition Source · Harvard T.H. Chan School of Public Health

These pages were found automatically. Each one opened and mentioned this ingredient when checked. Laddoo has not reviewed what they say, so they are not proof of the text on this page.