மசாலாப் பொருட்கள் (கலப்பு மசாலா)

இது என்ன

மசாலாப் பொருட்கள் தாவரங்களின் விதைகள், வேர்கள், பட்டை, பழம் அல்லது மலர் மொட்டுகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள், கருமிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள். லேபிள்களில் "மசாலாப் பொருட்கள்" அல்லது "கலப்பு மசாலா" என்பது இவற்றில் பலவற்றை ஒவ்வொன்றாகப் பெயரிடாமல் சுருக்கமாகக் குறிப்பிட அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் இவை பொதுவாக உலர்த்தப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் வறுக்கப்பட்டோ அரைக்கப்பட்டோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து

மசாலாப் பொருட்கள் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவில் கலோரி, புரதம் அல்லது கொழுப்பை மிகக் குறைவாகவே சேர்க்கின்றன. இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களை சிறிதளவு தரலாம், ஆனால் பொதுவாக உண்ணப்படும் அளவு ஊட்டச்சத்தில் பெரிய அளவில் முக்கியமில்லை. இவற்றின் முக்கிய பங்களிப்பு ஊட்டச்சத்தை விட சுவையும் மணமுமே.

உடல்நலத்தில் இது என்ன விளைவை ஏற்படுத்தலாம்

யார் இதைக் குறைக்க வேண்டும்

ஒரு குறிப்பிட்ட மசாலாவுக்கு அறியப்பட்ட ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதைக் கொண்ட பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். அமில பின்னோட்டம், எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி அல்லது உணர்திறன் மிக்க வயிறு உள்ளவர்கள் அதிக மசாலா சேர்த்த உணவுகளைக் குறைத்துக்கொள்ளலாம்.

இது எங்கே காணப்படுகிறது

நம்கீன், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ், சிப்ஸ், ஊறுகாய், அப்பளம், தயார் நிலை குழம்புகள் மற்றும் மசாலா பொட்டலங்கள் உள்ளிட்ட பல வகையான பொட்டலமிட்ட உணவுகளில் இந்தியாவில் மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது மசாலாக் கலவைகள் காணப்படுகின்றன. இவை தனித்தனியாகப் பெயரிடப்படாமல் பெரும்பாலும் "மசாலாப் பொருட்கள்" அல்லது "கலப்பு மசாலா" என ஒன்றாகப் பட்டியலிடப்படுகின்றன.

இப்படியும் எழுதப்படும்

பிற மொழிகளில் பெயர்கள்

English

Spices

हिन्दी

मसाले (मिक्स्ड स्पाइसेस)

मराठी

मसाले (मिक्स्ड स्पाइसेस)

বাংলা

মশলা (মিশ্র মশলা)

தமிழ்

மசாலாப் பொருட்கள் (கலப்பு மசாலா)

తెలుగు

స్పైసెస్ (మిక్స్డ్ స్పైసెస్)

ಕನ್ನಡ

ಸ್ಪೈಸಸ್ (ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಸ್ಪೈಸಸ್)

இதைப் பட்டியலிடும் Laddoo தயாரிப்புகள்

அகர வரிசையில்.

1. Maggi 2-Minute Masala NoodlesNestlé India · Instant noodles
2. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
3. SCHEZWAN FRIED RICE MASALAChing's Secret · Staples

அச்சிட்ட ஒவ்வொரு மூலப்பொருட்கள் பட்டியலுடனும் பொருத்தப்பட்டது. இங்கு இல்லாத பேக்கிலும், நாங்கள் பொருத்தாத பெயரில் இது இருக்கலாம்: அதன் லேபிளைப் பாருங்கள்.

மக்கள் கேட்கும் கேள்விகள்

மசாலாப் பொருட்களை உண்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா கெட்டதா?

உணவில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படும் அளவில் மசாலாப் பொருட்கள் முக்கியமாக சுவை சேர்க்கின்றன, பல பண்பாடுகளிலும் இவ்வாறே பொதுவாக உண்ணப்படுகின்றன. சில மசாலாக்களை மிக அதிக அளவில் உட்கொண்டால் சிலருக்கு வயிற்று அசௌகரியம் ஏற்படலாம்.

லேபிளில் பெயர்களைக் குறிப்பிடாமல் ஏன் "மசாலாப் பொருட்கள்" என்று மட்டும் எழுதப்பட்டுள்ளது?

பட்டியலைச் சுருக்கமாக வைத்திருக்க உற்பத்தியாளர்கள் சில சமயங்களில் பல மசாலாக்களை "மசாலாப் பொருட்கள்" அல்லது "கலப்பு மசாலா" என்ற ஒரே சொல்லின் கீழ் குழுவாக்குகிறார்கள், குறிப்பாக சரியான கலவை ரகசிய செய்முறையாகக் கருதப்படும்போது.

மசாலாப் பொருட்களால் ஒவ்வாமை ஏற்படுமா?

கடுகு அல்லது எள் போன்ற சில தனிப்பட்ட மசாலாக்கள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துவது அறியப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் உண்மையான மசாலா ஒவ்வாமை மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளை விட குறைவாகவே காணப்படுகிறது.

மசாலாப் பொருட்களில் ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளனவா?

மசாலாப் பொருட்களில் சிறிய அளவில் தாதுக்களும் தாவர சேர்மங்களும் இருக்கலாம், ஆனால் மிகச் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுவதால் பொதுவாக ஒரு உணவுக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்தை அவை சேர்ப்பதில்லை.

காரமான பொட்டலமிட்ட உணவு அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்துமா?

மிகவும் காரமான உணவு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அமில பின்னோட்டத்தைத் தூண்டலாம் என சிலர் கவனித்துள்ளனர், இருப்பினும் இது ஒவ்வொருவருக்கும் பெரிதும் மாறுபடும்.