जिरे

हे काय आहे

जिरे Cuminum cyminum वनस्पतीच्या वाळलेल्या बियांसारख्या फळापासून मिळते. बिया गोळा करून वाळवल्या जातात आणि संपूर्ण किंवा पावडर स्वरूपात वापरल्या जातात. भारतीय स्वयंपाक आणि पॅकेज्ड अन्न मसाला मिश्रणांमधील सर्वात सामान्य मसाल्यांपैकी हा एक आहे.

पोषण

जिरे कमी प्रमाणात वापरले जाते, त्यामुळे दैनंदिन कॅलरी, प्रथिने किंवा स्निग्ध पदार्थांमध्ये ते फारच थोडी भर घालते. त्यात लोह आणि इतर खनिजांची थोडी मात्रा असते, पण अन्नात वापरले जाणारे प्रमाण दैनंदिन पोषक गरजांमध्ये लक्षणीय भर घालण्यासाठी खूप कमी आहे.

आरोग्यावर याचा काय परिणाम होऊ शकतो

हे कोणी कमी खावे

जिऱ्याची अॅलर्जी दुर्मिळ पण नोंदवलेली IgE-मध्यस्थ अन्न अॅलर्जी आहे. ती एकाच वनस्पती कुटुंबातील इतर मसाल्यांशी, जसे बडीशेप, धने आणि शहाजिरे, यांच्याशी क्रॉस-रिॲक्ट होऊ शकते.

हे कुठे आढळते

जिरे मसाला मिश्रण, मसालेदार स्नॅक्स, इन्स्टंट नूडल्स, करी पावडर, लोणची आणि तयार करी किंवा डाळ मिश्रणांमध्ये वापरले जाते. घरच्या स्वयंपाकात संपूर्ण किंवा वाटलेल्या स्वरूपात ते सामान्य असून चवीसाठी अनेक पॅकेज्ड भारतीय अन्न उत्पादनांमध्ये घातले जाते.

असेही लिहिले जाते

यासाठी अजून दुसरे कोणतेही नाव नोंदवलेले नाही.

इतर भाषांमधील नावे

हिन्दी

जीरा

मराठी

जिरे

বাংলা

জিরা

தமிழ்

சீரகம்

తెలుగు

జీలకర్ర

ಕನ್ನಡ

ಜೀರಿಗೆ

Laddoo वरील उत्पादने ज्यांच्या यादीत हे आहे

वर्णक्रमानुसार.

1. Garlic, Ginger & Green Chilli Mix PickleJhaji · Namkeen
2. MALHAR FARSANShiv Farsan · Namkeen
3. PANCHRATAN MIX DRY FRUIT POTATO MIX NAMKEENHaldiram's · Namkeen
4. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen

प्रत्येक छापलेल्या घटक-यादीशी जुळवले. इथे नसलेल्या पॅकमध्येही हे, आम्ही न जुळवलेल्या नावाने, असू शकते: त्याचे लेबल पाहा.

लोक काय विचारतात

अन्नात जिरे काय करते?

जिरे अन्नाला उबदार आणि मातीसारखी चव व सुगंध देते. त्याचा वापर प्रामुख्याने चवीसाठी होतो, पोषणाचा स्रोत म्हणून नाही.

जिऱ्यामुळे दुष्परिणाम होऊ शकतात का?

बहुतेक लोकांमध्ये सामान्य अन्न प्रमाणात वापरलेल्या जिऱ्यामुळे दुष्परिणाम होत नाहीत. जिऱ्याची अॅलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये ते अॅलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करू शकते.

कोणी जिरे मर्यादित करावे?

ज्या लोकांना जिऱ्याची किंवा बडीशेप, धने, शहाजिरे यांसारख्या संबंधित मसाल्यांची ज्ञात अॅलर्जी आहे, ते जिऱ्याला प्रतिक्रिया देऊ शकतात आणि त्यांना ते टाळावे लागू शकते.

जिऱ्यात काही पोषणमूल्य आहे का?

जिऱ्यात लोह आणि इतर खनिजांची थोडी मात्रा असते, पण स्वयंपाकात वापरले जाणारे प्रमाण पोषक तत्त्वांचा महत्त्वाचा स्रोत होण्यासाठी खूप कमी आहे.

जिरे धने यांसारख्या इतर मसाल्यांसारखेच आहे का?

नाही. जिरे आणि धने वेगवेगळ्या वनस्पतींपासून येतात, जरी दोन्ही एकाच वनस्पती कुटुंबातील असून समान पदार्थांमध्ये सामान्य आहेत.