वेलची

हे काय आहे

वेलची आल्याशी संबंधित वनस्पतींच्या बियांच्या शेंगांपासून मिळते, जी मुख्यतः भारत आणि इतर काही उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये पिकवली जाते. शेंगा तोडून वाळवल्या जातात आणि संपूर्ण किंवा दळून पावडर स्वरूपात वापरल्या जातात. यांचे दोन सामान्य प्रकार आहेत, हिरवी वेलची आणि काळी वेलची, जे दोन्ही त्यांच्या तीव्र सुगंध व चवीसाठी वापरले जातात.

पोषण

वेलची इतक्या कमी प्रमाणात वापरली जाते की ती अन्नात कॅलरी, प्रथिने किंवा स्निग्ध पदार्थ लक्षणीयरीत्या वाढवत नाही. तिच्यात मँगनीज आणि लोह यांसारख्या खनिजांचे अल्प अंश असतात, परंतु खाल्ले जाणारे प्रमाण सहसा पोषणदृष्ट्या फारसे महत्त्वाचे ठरण्याइतके कमी असते. अन्नात तिचे मुख्य योगदान चव आणि सुगंधाचे आहे, पोषणाचे नाही.

आरोग्यावर याचा काय परिणाम होऊ शकतो

हे कोणी कमी खावे

वेलची किंवा त्याच वनस्पती कुटुंबातील इतर मसाले खाल्ल्यानंतर जळजळ किंवा अ‍ॅलर्जीसारखी प्रतिक्रिया जाणवणारे लोक ती मर्यादित करू इच्छित असतील. सामान्य अन्न प्रमाणात वेलची टाळण्याची गरज असलेला कोणताही सर्वसाधारण लोकसमूह नाही.

हे कुठे आढळते

वेलचीचा वापर भारतीय मिठाई, चवीच्या दुधाच्या पेयांमध्ये, बिस्किटांमध्ये, चहाच्या मिश्रणांमध्ये आणि मसाला मिश्रणांमध्ये सामान्यतः होतो. गोड व उबदार सुगंधासाठी ती काही बेक्ड पदार्थ आणि चवीच्या पॅकेज्ड स्नॅक्समध्येही आढळते.

असेही लिहिले जाते

इतर भाषांमधील नावे

हिन्दी

इलायची

मराठी

वेलची

বাংলা

এলাচ

தமிழ்

ஏலக்காய்

తెలుగు

ఏలకులు

ಕನ್ನಡ

ಏಲಕ್ಕಿ

Laddoo वरील उत्पादने ज्यांच्या यादीत हे आहे

वर्णक्रमानुसार.

1. Soan PapdiMadhuras · Indian sweets

प्रत्येक छापलेल्या घटक-यादीशी जुळवले. इथे नसलेल्या पॅकमध्येही हे, आम्ही न जुळवलेल्या नावाने, असू शकते: त्याचे लेबल पाहा.

लोक काय विचारतात

अन्नात वेलची काय करते?

वेलची अन्नाला तीव्र गोड व उबदार चव आणि सुगंध देते. तिचा वापर मसाला म्हणून होतो, पोषणाचा स्रोत म्हणून नाही.

वेलचीमुळे दुष्परिणाम होऊ शकतात का?

सामान्य अन्न प्रमाणात वेलचीमुळे दुष्परिणाम होत असल्याचे ज्ञात नाही. खूप जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास काही लोकांमध्ये पोट किंवा तोंडाची जळजळ होऊ शकते.

वेलची कोणत्या लोकांनी मर्यादित करावी?

वेलची किंवा तत्सम मसाले खाल्ल्यानंतर जळजळ किंवा प्रतिक्रिया जाणवणारे लोक ती मर्यादित करू इच्छित असतील. बहुतेक लोक सामान्य अन्न प्रमाण कोणत्याही अडचणीशिवाय खाऊ शकतात.

वेलचीमध्ये पोषणमूल्य आहे का?

वेलची इतक्या कमी प्रमाणात खाल्ली जाते की ती कॅलरी किंवा पोषक तत्त्वांमध्ये फारच थोडी भर घालते. तिच्यातील कोणतेही जीवनसत्त्व किंवा खनिज प्रति सर्व्हिंग केवळ अल्प अंशात असतात.

वेलची दालचिनीसारख्या इतर मसाल्यांसारखीच आहे का?

नाही, वेलची वेगळी वनस्पती असून तिची स्वतःची वेगळी चव आहे. मिश्रणांमध्ये तिचा वापर अनेकदा दालचिनी व लवंगेसारख्या इतर मसाल्यांबरोबर होतो, पण ती तीच सामग्री नाही.