लोणी

हे काय आहे

मलई किंवा दूध घुसळून स्निग्ध भाग द्रवापासून वेगळा होईपर्यंत लोणी तयार केले जाते. हे मुख्यतः दुधातील स्निग्ध पदार्थ असून त्यात थोडे पाणी आणि दुधाचे घन घटकही असतात. हजारो वर्षांपासून लोक लोणी बनवून खात आले आहेत, आणि पॅकेज्ड खाद्यपदार्थांमध्ये ते ताजे किंवा उत्पादनादरम्यान वितळवून मिश्रणात घातले जाते.

पोषण

लोणी मुख्यतः स्निग्ध पदार्थ असून त्यातील बहुतांश भाग संतृप्त स्निग्ध पदार्थ आहे, आणि त्यात प्रथिने किंवा कार्बोहायड्रेट फारच कमी असतात. त्यात व्हिटॅमिन ए आणि इतर स्निग्धात विरघळणारी जीवनसत्त्वे थोड्या प्रमाणात असतात. हे कॅलरींनी समृद्ध आहे, म्हणजे थोड्या प्रमाणातही कॅलरींची लक्षणीय भर पडते.

आरोग्यावर याचा काय परिणाम होऊ शकतो

हे कोणी कमी खावे

दुधाची अॅलर्जी असलेल्या लोकांनी लोणी खाऊ नये, कारण ते दुधापासून बनलेले घोषित अॅलर्जन आहे. लॅक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांना लोण्यात उरलेल्या दुधाच्या घन घटकांच्या थोड्या प्रमाणाबाबत प्रतिक्रिया येऊ शकते. उच्च कोलेस्ट्रॉल किंवा हृदयविकार असलेल्या लोकांनी लोणी असलेल्या पदार्थांमधून मिळणाऱ्या संतृप्त स्निग्ध पदार्थांच्या प्रमाणाकडे लक्ष द्यावे.

हे कुठे आढळते

भारतात लोणी बिस्किटे, कुकीज, केक, पेस्ट्री, ब्रेड आणि तयार खाण्याच्या स्नॅक्समध्ये चव आणि मऊपणासाठी सामान्यतः वापरले जाते. ते स्प्रेड म्हणून आणि काही सॉस व रेडी मीलमध्येही वापरले जाते.

असेही लिहिले जाते

इतर भाषांमधील नावे

English

Butter

हिन्दी

मक्खन

मराठी

लोणी

বাংলা

মাখন

தமிழ்

வெண்ணெய்

తెలుగు

బటర్

ಕನ್ನಡ

ಬಟರ್

Laddoo वरील उत्पादने ज्यांच्या यादीत हे आहे

वर्णक्रमानुसार.

1. CASHEW COOKIESGood Day · Biscuits
2. Cheese Flavoured Crunchy Layered Cracker BiscuitsMalkist · Biscuits
3. Choco Fills Original Filled CookieSunfeast Dark Fantasy · Biscuits
4. Pasteurised ButterAmul · Dairy
5. PEANUT BUTTER & DARK CHOCOLATE CREAMYPintola · Staples
6. Sugar free Multigrain CookiesUNIBIC · Biscuits

प्रत्येक छापलेल्या घटक-यादीशी जुळवले. इथे नसलेल्या पॅकमध्येही हे, आम्ही न जुळवलेल्या नावाने, असू शकते: त्याचे लेबल पाहा.

लोक काय विचारतात

लोणी आरोग्यासाठी चांगले आहे की वाईट?

लोणी पूर्णपणे चांगले किंवा पूर्णपणे वाईट नाही. ते थोड्या प्रमाणात जेवणात बसू शकते, पण मोठ्या प्रमाणात नियमितपणे खाल्ल्यास कालांतराने कोलेस्ट्रॉल आणि वजनावर परिणाम होऊ शकतो.

लोण्यात दूध असते का, आणि ते अॅलर्जन आहे का?

होय, लोणी दुधापासून बनलेले असते आणि भारतात ते घोषित अॅलर्जन आहे. दुधाची अॅलर्जी असलेल्या लोकांनी लोणी किंवा त्यात लोणी असलेले पदार्थ खाऊ नयेत.

लोणी कोलेस्ट्रॉल वाढवू शकते का?

लोण्यात संतृप्त स्निग्ध पदार्थ जास्त असतात, आणि संतृप्त स्निग्ध पदार्थ नियमितपणे जास्त खाल्ल्यास एलडीएल वाढू शकते, जो हृदयरोगाच्या धोक्याशी जोडलेला कोलेस्ट्रॉल प्रकार आहे.

लॅक्टोज असहिष्णु लोकांसाठी लोणी योग्य आहे का?

घुसळताना बहुतांश लॅक्टोज काढलेल्या द्रवात राहत असल्याने लोण्यात लॅक्टोज फारच कमी असते, तरीही काही लॅक्टोज असहिष्णु लोकांना त्याची प्रतिक्रिया येऊ शकते.

पॅकेज्ड खाद्यपदार्थांमध्ये लोणी का वापरले जाते?

पॅकेज्ड खाद्यपदार्थांमध्ये लोणी मुख्यतः त्याच्या चवीसाठी, सुगंधासाठी आणि बेक केलेले पदार्थ मऊ व समृद्ध करण्याच्या क्षमतेसाठी वापरले जाते.

Further reading

• Facts about fat - NHS · NHS (UK)
• Dietary Fats: MedlinePlus · MedlinePlus (US National Library of Medicine)

These pages were found automatically. Each one opened and mentioned this ingredient when checked. Laddoo has not reviewed what they say, so they are not proof of the text on this page.