ಈರುಳ್ಳಿ

ಇದು ಏನು

ಈರುಳ್ಳಿ ನೆಲದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾರು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೂ ಇವೆ, ಅವುಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲಿಯಂ ಕುಟುಂಬದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇರಿಟಬಲ್ ಬೌಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಥವಾ ಇಂಥ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಾರು ಇದ್ದು, ಇದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ನಮಕೀನ್, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಕರಿಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

हिन्दी

प्याज़

मराठी

कांदा

বাংলা

পেঁয়াজ

தமிழ்

வெங்காயம்

తెలుగు

ఉల్లిపాయ

ಕನ್ನಡ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. CRUNCHEX Cream & Onion FlavourBALAJI WAFERS · Namkeen
2. Maggi 2-Minute Masala NoodlesNestlé India · Instant noodles
3. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಲ್ಲ ತರಕಾರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಊಟಗಳ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದದಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿ ಇರುವವರಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಾರು ಇದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ?

ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿತ ಊಟಗಳು ಖಾರವಾಗಿ ರುಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವೇ?

ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದ ಕಾರಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲೂ ರುಚಿ ನೀಡಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪೋಷಣಾ ಕೊಡುಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದೇ?

ಕೆಲವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಿಂದ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ತೊಂದರೆಯಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.