ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

ಇದು ಏನು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗಿಡದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೊಡುಗೆ ಅಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಈಗಿನ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಥಾಪಿತ ಗುಂಪು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಕರಿ ಪುಡಿಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಊಟಗಳಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

English

Coriander Powder

हिन्दी

धनिया पाउडर

मराठी

धणे पावडर

বাংলা

ধনে গুঁড়ো

தமிழ்

கொத்தமல்லி தூள்

తెలుగు

ధనియాల పొడి

ಕನ್ನಡ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. Garlic, Ginger & Green Chilli Mix PickleJhaji · Namkeen
2. Patal Poha ChivdaChitale BANDHU · Namkeen

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಇದು ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯಂತೆ, ಹಿಂದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತೋರಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತೋರಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನೇ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಗಿಡದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದರ ರುಚಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆಗಾಗ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.