ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಇದು ಏನು

ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಡಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಹಾರ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಅತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲ, ರುಚಿ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಗುಂಪು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳು, ಚಹಾ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

English

Cardamom Powder

हिन्दी

इलायची पाउडर

मराठी

वेलची पूड

বাংলা

এলাচ গুঁড়া

தமிழ்

ஏலக்காய் தூள்

తెలుగు

ఏలకుల పొడి

ಕನ್ನಡ

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. AMBA MODAKChitale Bandhu Mithaiwale · Indian sweets

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ರುಚಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಇದನ್ನು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾರು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಗುಂಪು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.