इलायची पाउडर

यह क्या है

इलायची पाउडर इलायची के कोष सुखाकर और उनके अंदर के बीजों को बारीक पीसकर बनाया जाता है। यह अदरक परिवार के एक पौधे से आता है और भारत में व्यापक रूप से उगाया जाता है। इसकी तेज़ मीठी और हल्की मसालेदार गंध होती है, इसलिए इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाद्य पदार्थों में होता है।

पोषण

इलायची पाउडर खाने में इतनी छोटी मात्रा में डाला जाता है कि यह किसी व्यंजन में कैलोरी, प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट की उल्लेखनीय मात्रा नहीं जोड़ता। इसमें मैंगनीज़ जैसे खनिजों की बहुत कम मात्रा होती है, पर एक सामान्य सर्विंग में यह मात्रा अधिक मायने नहीं रखती। खाने में इसकी मुख्य भूमिका स्वाद की है, पोषण की नहीं।

सेहत पर इसका क्या असर हो सकता है

किसे इसे कम लेना चाहिए

सामान्य खाद्य मात्रा में इलायची पाउडर को सीमित करने की जरूरत वाला कोई सुस्थापित समूह नहीं है।

यह कहाँ मिलता है

इलायची पाउडर भारतीय मिठाइयों, मिष्ठान्नों, चाय, मसाला मिश्रणों, बेकरी उत्पादों और पैकेट में बिकने वाले कुछ पेयों में आमतौर पर इस्तेमाल होता है। पैकेट वाले मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए इसे अक्सर अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है।

इसे यह भी लिखते हैं

दूसरी भाषाओं में नाम

English

Cardamom Powder

हिन्दी

इलायची पाउडर

मराठी

वेलची पूड

বাংলা

এলাচ গুঁড়া

தமிழ்

ஏலக்காய் தூள்

తెలుగు

ఏలకుల పొడి

ಕನ್ನಡ

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

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वर्णक्रम में।

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लोग क्या पूछते हैं

इलायची पाउडर खाद्य पदार्थ में क्या करता है?

यह खाद्य पदार्थों और पेयों में मीठा, सुगंधित और हल्का मसालेदार स्वाद जोड़ता है। इसकी स्वाद तेज़ होने के कारण इसे थोड़ी मात्रा में डाला जाता है।

क्या इलायची पाउडर से दुष्प्रभाव हो सकते हैं?

खाने में सामान्य रूप से उपयोग होने वाली थोड़ी मात्रा में इलायची पाउडर से दुष्प्रभाव होने की जानकारी नहीं है। असामान्य रूप से बड़ी मात्रा के बारे में कहने के लिए पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं, क्योंकि इसे शायद ही कभी इस तरह खाया जाता है।

क्या इलायची पाउडर में पोषण मूल्य है?

इसे इतनी कम मात्रा में उपयोग किया जाता है कि यह खाद्य पदार्थ में कैलोरी या पोषक तत्व उल्लेखनीय रूप से नहीं जोड़ता। इसका मुख्य योगदान स्वाद और सुगंध का है।

इलायची पाउडर किसे सीमित करना चाहिए?

सामान्य खाद्य मात्रा में उपयोग होने पर इलायची पाउडर को सीमित करने की जरूरत वाला कोई सुस्थापित समूह नहीं है।

क्या इलायची पाउडर वही है जो इलायची के कोष या बीज हैं?

इलायची पाउडर इलायची के कोष के अंदर पाए जाने वाले बीजों को पीसकर बनाया जाता है। पूरा कोष, बीज और पाउडर एक ही मसाले से आते हैं, पर खाना पकाने में इनका उपयोग अलग तरह से होता है।