এলাচ গুঁড়া
cardamom powder
এলাচ গুঁড়ো এলাচের বীজপাত্র থেকে তৈরি একটি গুঁড়ো মশলা, যা খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। অল্প পরিমাণে এটি মূলত পুষ্টির চেয়ে স্বাদে অবদান রাখে।
লেবেলে জানানো বাধ্যতামূলক, এমন অ্যালার্জেন নয়
এটি ভারতের বাধ্যতামূলক ঘোষণা তালিকায় নেই। তবুও এটি আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
এটি কী
এলাচ গুঁড়ো এলাচের খোসা শুকিয়ে এবং তার ভেতরের বীজ মিহি গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এটি আদা পরিবারের একটি উদ্ভিদ থেকে আসে এবং ভারতে ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয়। এই গুঁড়োর তীব্র মিষ্টি ও সামান্য ঝাঁঝালো গন্ধ আছে, তাই এটি মিষ্টি ও নোনতা উভয় ধরনের খাবারে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টি
খাবারে এত অল্প পরিমাণে এলাচ গুঁড়ো ব্যবহৃত হয় যে এটি কোনো পদে উল্লেখযোগ্য ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি বা শর্করা যোগ করে না। এতে ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজের সামান্য পরিমাণ থাকে, তবে সাধারণ এক পরিবেশনে তা তেমন গুরুত্বপূর্ণ নয়। খাবারে এর প্রধান ভূমিকা স্বাদ, পুষ্টি নয়।
স্বাস্থ্যের উপর এর কী প্রভাব পড়তে পারে
প্রভাব ফেলতে পারে: খাবারে স্বাদ আনতে সাধারণত যে অল্প পরিমাণ ব্যবহার করা হয়, তাতে এলাচ গুঁড়ো শরীরে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে বলে জানা নেই। অস্বাভাবিক বেশি পরিমাণে খেলে কী প্রভাব হয় সে বিষয়ে সুপ্রতিষ্ঠিত প্রমাণ নেই, কারণ সাধারণত মানুষ এভাবে এটি খায় না।
কাদের এটি কম খাওয়া উচিত
সাধারণ খাবারের পরিমাণে এলাচ গুঁড়ো সীমিত করা প্রয়োজন, এমন কোনো সুপ্রতিষ্ঠিত দল নেই।
এটি কোথায় পাওয়া যায়
ভারতীয় মিষ্টি, মিষ্টান্ন, চা, মশলার মিশ্রণ, বেকারি পণ্য এবং প্যাকেটজাত কিছু পানীয়ে এলাচ গুঁড়ো সাধারণত ব্যবহৃত হয়। প্যাকেটজাত মিষ্টি ও নোনতা খাবারে স্বাদ গড়ে তুলতে এটি প্রায়ই অন্য মশলার সঙ্গে মেশানো হয়।
এই নামেও লেখা হয়
একই শব্দ, অন্য লিপিতে
- elaichi powderen
একই জিনিসের অন্য নাম
- इलायची पाउडरhi
অন্যান্য ভাষায় নাম
- English
- Cardamom Powder
- हिन्दी
- इलायची पाउडर
- मराठी
- वेलची पूड
- বাংলা
- এলাচ গুঁড়া
- தமிழ்
- ஏலக்காய் தூள்
- తెలుగు
- ఏలకుల పొడి
- ಕನ್ನಡ
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
Laddoo-র যে পণ্যগুলির তালিকায় এটি আছে
বর্ণানুক্রমে।
প্রতিটি ছাপা উপকরণের তালিকার সঙ্গে মেলানো। এখানে না থাকা প্যাকেও এটি এমন নামে থাকতে পারে যা আমরা মেলাইনি: তার লেবেল দেখুন।
মানুষ যা জানতে চায়
- খাবারে এলাচ গুঁড়ো কী কাজ করে?
- এটি খাবার ও পানীয়ে মিষ্টি, সুগন্ধি ও সামান্য ঝাঁঝালো স্বাদ যোগ করে। এর স্বাদ তীব্র হওয়ায় অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।
- এলাচ গুঁড়ো কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটাতে পারে?
- খাবারে সাধারণত ব্যবহৃত অল্প পরিমাণে এলাচ গুঁড়ো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটায় বলে জানা নেই। অস্বাভাবিক বেশি পরিমাণে কী হয় তা বলার মতো যথেষ্ট প্রমাণ নেই, কারণ এভাবে এটি খুব কমই খাওয়া হয়।
- এলাচ গুঁড়োর কি পুষ্টিগুণ আছে?
- এটি এত অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয় যে খাবারে উল্লেখযোগ্য ক্যালোরি বা পুষ্টি যোগ করে না। এর প্রধান অবদান স্বাদ ও সুগন্ধ।
- কাদের এলাচ গুঁড়ো সীমিত করা উচিত?
- সাধারণ খাবারের পরিমাণে ব্যবহৃত হলে এলাচ গুঁড়ো সীমিত করা প্রয়োজন, এমন কোনো সুপ্রতিষ্ঠিত দল নেই।
- এলাচ গুঁড়ো কি এলাচের খোসা বা বীজের সমান?
- এলাচ গুঁড়ো এলাচের খোসার ভেতরের বীজ গুঁড়ো করে তৈরি হয়। পুরো খোসা, বীজ ও গুঁড়ো একই মশলা থেকে আসে, তবে রান্নায় এগুলো আলাদাভাবে ব্যবহৃত হয়।
এই পাতাটি AI এই উপাদান সম্পর্কে সাধারণ তথ্য হিসেবে লিখেছে, কোনো প্যাকেট সম্পর্কে নয়। এটি চিকিৎসকের পরামর্শ নয়।