ఏలకులు
cardamom
ఏలకులు అల్లం కుటుంబానికి చెందిన మొక్క విత్తన గుళ్ళ నుండి తయారయ్యే మసాలా. ఇది ప్రధానంగా రుచి మరియు సువాసన కోసం వాడతారు, సాధారణ ఆహార పరిమాణాలలో దీనివల్ల పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నట్లు చెప్పలేదు.
ప్రకటించాల్సిన అలర్జెన్ కాదు
ఇది భారతదేశం తప్పనిసరి ప్రకటన జాబితాలో లేదు. అయినా ఇది మీకు ముఖ్యం కావచ్చు.
ఇది ఏమిటి
ఏలకులు అల్లానికి సంబంధించిన మొక్కల విత్తన గుళ్ళ నుండి వస్తాయి, ఇవి ప్రధానంగా భారతదేశంలో, మరికొన్ని ఉష్ణమండల దేశాలలో పండుతాయి. గుళ్ళను కోసి, ఎండబెట్టి, మొత్తంగా లేదా పొడిగా చేసి వాడతారు. రెండు సాధారణ రకాలు ఉన్నాయి, పచ్చ ఏలకులు మరియు నల్ల ఏలకులు, రెండింటినీ వాటి బలమైన వాసన మరియు రుచి కోసం వాడతారు.
పోషకాలు
ఏలకులు చాలా తక్కువ మోతాదులో వాడతారు కాబట్టి ఆహారానికి గణనీయమైన కేలరీలు, ప్రోటీన్ లేదా కొవ్వు జోడించవు. ఇందులో మాంగనీస్ మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాల స్వల్ప జాడలు ఉంటాయి, కానీ సాధారణంగా తినే మోతాదు చాలా తక్కువ కాబట్టి పోషక పరంగా అది పెద్దగా ప్రాధాన్యత కలిగి ఉండదు. ఆహారానికి దీని ప్రధాన పాత్ర రుచి మరియు సువాసన, పోషణ కాదు.
ఆరోగ్యంపై ఇది ఎలా ప్రభావం చూపవచ్చు
ప్రభావం చూపగలదు: ఆహారంలో సాధారణంగా వాడే స్వల్ప మోతాదులలో ఏలకులు శరీరంపై గుర్తించదగిన ప్రభావాలు కలిగిస్తాయని తెలియదు. అయితే సాధారణ వంట వినియోగం కంటే చాలా ఎక్కువ మోతాదులో తింటే కొంతమందిలో కడుపు లేదా నోటిలో చికాకు కలగవచ్చు.
ఎవరు దీన్ని తగ్గించాలి
ఏలకులు లేదా అదే మొక్కల కుటుంబానికి చెందిన ఇతర మసాలాలు తిన్న తర్వాత చికాకు లేదా అలెర్జీ తరహా ప్రతిచర్య గమనించిన వారు దీన్ని పరిమితం చేయవచ్చు. సాధారణ ఆహార మోతాదులో ఏలకులు తినకూడదని అవసరమైన సాధారణ జనాభా సమూహం ఏదీ లేదు.
ఇది ఎక్కడ దొరుకుతుంది
భారతీయ స్వీట్లు, రుచిగల పాల పానీయాలు, బిస్కెట్లు, టీ మిశ్రమాలు మరియు మసాలా మిశ్రమాలలో ఏలకులు సాధారణంగా వాడతారు. తీపి, వెచ్చని సువాసన కోసం కొన్ని బేక్ చేసిన పదార్థాలలో మరియు రుచిగల ప్యాకెట్ స్నాక్స్‌లోనూ ఇవి కనిపిస్తాయి.
ఇలా కూడా రాస్తారు
అదే వస్తువుకు వేరొక పేరు
- black cardamomen
- green cardamomen
- large cardamomen
ఇతర భాషల్లో పేర్లు
- हिन्दी
- इलायची
- मराठी
- वेलची
- বাংলা
- এলাচ
- தமிழ்
- ஏலக்காய்
- తెలుగు
- ఏలకులు
- ಕನ್ನಡ
- ಏಲಕ್ಕಿ
దీన్ని జాబితాలో పేర్కొన్న Laddoo ఉత్పత్తులు
అక్షర క్రమంలో.
ముద్రించిన ప్రతి పదార్థాల జాబితాతో సరిపోల్చాం. ఇక్కడ లేని ప్యాక్‌లో కూడా, మేము సరిపోల్చని పేరుతో ఇది ఉండవచ్చు: దాని లేబుల్ చూడండి.
ప్రజలు అడిగే ప్రశ్నలు
- ఏలకులు ఆహారంలో ఏమి చేస్తాయి?
- ఏలకులు ఆహారానికి బలమైన తీపి మరియు వెచ్చని రుచి, సువాసన ఇస్తాయి. ఇది మసాలాగా వాడతారు, పోషక వనరుగా కాదు.
- ఏలకులు దుష్ప్రభావాలు కలిగించగలవా?
- సాధారణ ఆహార మోతాదులో ఏలకులు దుష్ప్రభావాలు కలిగిస్తాయని తెలియదు. చాలా ఎక్కువ మోతాదులో తింటే కొంతమందిలో కడుపు లేదా నోటిలో చికాకు కలగవచ్చు.
- ఏలకులను ఎవరు పరిమితం చేయాలి?
- ఏలకులు లేదా ఇలాంటి మసాలాలు తిన్న తర్వాత చికాకు లేదా ప్రతిచర్య గమనించిన వారు దీన్ని పరిమితం చేయవచ్చు. చాలా మంది సాధారణ ఆహార మోతాదును ఎటువంటి సమస్య లేకుండా తినగలరు.
- ఏలకులలో పోషక విలువ ఉందా?
- ఏలకులు చాలా తక్కువ మోతాదులో తింటారు కాబట్టి ఇవి కేలరీలు లేదా పోషకాలను చాలా తక్కువగా జోడిస్తాయి. ఇందులో ఉండే ఏ విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలైనా ఒక్కో సర్వింగ్‌లో అతి స్వల్ప జాడలుగానే ఉంటాయి.
- ఏలకులు దాల్చినచెక్క వంటి ఇతర మసాలాలతో ఒకటేనా?
- కాదు, ఏలకులు వేరే మొక్క, దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. మిశ్రమాలలో దాల్చినచెక్క, లవంగాలతో పాటు తరచుగా వాడతారు, కానీ ఇది అదే పదార్థం కాదు.
ఈ పేజీని AI ఈ పదార్థం గురించి సాధారణ సమాచారంగా రాసింది, ఏ ప్యాకెట్ గురించీ కాదు. ఇది వైద్య సలహా కాదు.