ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಇದು ಏನು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಸ್ಯದ ಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಸಿದ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಪೋಷಣೆಗಿಂತ ರುಚಿ ನೀಡುವುದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಿರುವವರು, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ಇರುವವರಿಗೆ ಇದರಿಂದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

हिन्दी

लहसुन

मराठी

लसूण

বাংলা

রসুন

தமிழ்

பூண்டு

తెలుగు

వెల్లుల్లి

ಕನ್ನಡ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. Maggi 2-Minute Masala NoodlesNestlé India · Instant noodles
2. Schezwan ChutneyChing's Secret · Namkeen
3. SCHEZWAN FRIED RICE MASALAChing's Secret · Staples

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಯಿ ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ತಿಂದ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದಾಗ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ?

ಕೆಲವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿಂದ ಅಥವಾ ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.