ಲವಂಗದ ಪುಡಿ

ಇದು ಏನು

ಲವಂಗ ಮರದ ಹೂಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಾಗೂ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಇದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಲವಂಗದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯುಜೆನಾಲ್ ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಅವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ಅತಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಊಟದ ಒಟ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇದರ ಕೊಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಹಿಂದೆ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗಿದ್ದ ಜನರು ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಂಗದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಗುಂಪು ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಬೇಕಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

English

Clove powder

हिन्दी

लौंग पाउडर

मराठी

लवंग पावडर

বাংলা

লবঙ্গ গুঁড়ো

தமிழ்

கிராம்பு பொடி

తెలుగు

లవంగం పొడి

ಕನ್ನಡ

ಲವಂಗದ ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಾವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ Laddooನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಕುರಿತ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಇದು ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಮಟ್ಟದ ಲವಂಗದ ಪುಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರದ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಕಿರಿಕಿರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಲವಂಗದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾರು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ಹಿಂದೆ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಂಟಾಗಿದ್ದವರು ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲವಂಗದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆಯೇ?

ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದೇನಾ?

ಅಲ್ಲ. ಲವಂಗದ ಪುಡಿ ಎಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹೂಮೊಗ್ಗು, ಆದರೆ ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.