ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
citric acid
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಮ್ಲ. ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಘೋಷಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಅಲರ್ಜಿಕಾರಕ ಅಲ್ಲINS ಕೋಡ್ 330
ಇದು ಭಾರತದ ಕಡ್ಡಾಯ ಘೊೇಷಣೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಇದು ಏನು
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಆಮ್ಲ. ಇಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ನೈಜರ್ ಎಂಬ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಅಚ್ಚಿನ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಟಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು
ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.
ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಘಾಟು ರುಚಿ ನೀಡಲು, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ
INS 330: Citric acid
ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ
ಅದೇ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಬೇರೆ ಪದ
- acidity regulator (ins 330)en
- ins 330en
- ins330en
- régulateur d'aciditéfr
ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು
- English
- Citric Acid
- हिन्दी
- सिट्रिक एसिड
- मराठी
- सायट्रिक ॲसिड
- বাংলা
- সাইট্রিক অ্যাসিড
- தமிழ்
- சிட்ரிக் அமிலம்
- ಕನ್ನಡ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.
ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
- ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಘಾಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಹಜವೇ ಅಥವಾ ಕೃತಕವೇ?
- ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬಹುಪಾಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದೇ?
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವಿದೆಯೇ?
- ಇಲ್ಲ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪುಟವನ್ನು AI ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿ ಬರೆದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಅಲ್ಲ.