ಏಲಕ್ಕಿ

ಇದು ಏನು

ಏಲಕ್ಕಿ ಶುಂಠಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜದ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಇಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶ

ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇದು ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು

ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ ತರಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಗಮನಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಮೂಹ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು

हिन्दी

इलायची

मराठी

वेलची

বাংলা

এলাচ

தமிழ்

ஏலக்காய்

తెలుగు

ఏలకులు

ಕನ್ನಡ

ಏಲಕ್ಕಿ

ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿರುವ Laddoo ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಕಾರಾದಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

1. Soan PapdiMadhuras · Indian sweets

ಪ್ರತಿ ಮುದ್ರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೂ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಬಹುದು: ಅದರ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ.

ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಏಲಕ್ಕಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಏಲಕ್ಕಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೂಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾರು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು?

ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಗಮನಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಏಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೇರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ.