कलौंजी
nigella seeds
कलौंजी छोटे काले बीज हैं जिन्हें ब्रेड और स्नैक्स में मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इनका स्वाद तीखा और हल्का कड़वा होता है, और इनमें थोड़ा फाइबर और खनिज होते हैं।
ऐसा एलर्जन नहीं जिसे लेबल पर बताना ज़रूरी हो
यह भारत की अनिवार्य घोषणा सूची में नहीं है। फिर भी यह आपके लिए मायने रख सकता है।
यह क्या है
कलौंजी के बीज Nigella sativa पौधे से आते हैं। बीजों को तोड़कर सुखाया जाता है और साबुत या पीसकर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। भारत में इन्हें कभी-कभी कलौंजी कहा जाता है।
पोषण
आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा में कलौंजी से फाइबर, वसा और आयरन जैसे खनिजों की कम मात्रा मिलती है। इन्हें पोषक तत्वों के बड़े स्रोत के बजाय स्वाद के लिए अधिक इस्तेमाल किया जाता है।
सेहत पर इसका क्या असर हो सकता है
असर डाल सकता है: मसाले के रूप में आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा में कलौंजी के शरीर पर उल्लेखनीय प्रभाव ज्ञात नहीं हैं।
किसे इसे कम लेना चाहिए
खाने में आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा से अधिक, कलौंजी को सीमित करने की किसी सामान्य समूह को ज़रूरत नहीं है।
यह कहाँ मिलता है
कलौंजी को अक्सर नान, फ्लैटब्रेड और क्रैकर्स पर छिड़का जाता है, और पैकेज्ड भारतीय खाद्य पदार्थों में अचार और मसाला मिश्रण में इस्तेमाल किया जाता है।
इसे यह भी लिखते हैं
उसी चीज़ का दूसरा नाम
- kalonjien
दूसरी भाषाओं में नाम
- English
- Nigella Seeds
- हिन्दी
- कलौंजी
- मराठी
- कलौंजी
- বাংলা
- কালোজিরে
- தமிழ்
- கருஞ்சீரகம்
- తెలుగు
- కలోంజి
- ಕನ್ನಡ
- ಕಲೋಂಜಿ
Laddoo के उत्पाद जिनकी सूची में यह है
वर्णक्रम में।
हर छपी सामग्री सूची से मिलाया गया। जो पैक यहाँ नहीं है, उसमें भी यह किसी ऐसे नाम से हो सकता है जिसे हमने नहीं मिलाया: उसका लेबल देखें।
लोग क्या पूछते हैं
- खाने में कलौंजी क्या करती है?
- यह मसाले का काम करती है और ब्रेड, क्रैकर्स और अचार में तीखा, हल्का कड़वा और प्याज जैसा स्वाद जोड़ती है।
- क्या कलौंजी से दुष्प्रभाव हो सकते हैं?
- पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा में कलौंजी से दुष्प्रभाव होने की जानकारी नहीं है।
- क्या कलौंजी और कलौंजी एक ही हैं?
- हाँ, कलौंजी भारत में कलौंजी बीजों का आम नाम है।
यह पेज AI ने इस सामग्री के बारे में आम जानकारी के रूप में लिखा है, किसी पैक के बारे में नहीं। यह डॉक्टरी सलाह नहीं है।