लौंग पाउडर

यह क्या है

लौंग पाउडर लौंग के पेड़ की फूल कलियों को सुखाकर और उन्हें बारीक पाउडर में पीसकर बनाया जाता है। इसे सदियों से मसाले के रूप में और भारत भर में पारंपरिक खाद्य तैयारियों में उपयोग किया जाता रहा है। इसकी गंध तेज़ और तीखी होती है, और स्वाद गर्म, हल्का मीठा और कड़वा होता है।

पोषण

लौंग पाउडर खाने में बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल होता है, इसलिए यह आहार में कैलोरी, प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट का कोई उल्लेखनीय योगदान नहीं देता। इसमें यूजेनॉल जैसे यौगिक होते हैं, जो इसकी विशिष्ट गंध और स्वाद देते हैं। परोसने की मात्रा बहुत छोटी होने के कारण किसी भोजन में इसका कुल पोषण योगदान मामूली होता है।

सेहत पर इसका क्या असर हो सकता है

किसे इसे कम लेना चाहिए

जिन लोगों को अतीत में लौंग या लौंग तेल से प्रतिक्रिया हुई है, उन्हें लौंग पाउडर वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। इसके अलावा ऐसा कोई सुस्थापित समूह नहीं है जिसे सामान्य खाद्य मात्रा में लौंग पाउडर सीमित करने की आवश्यकता हो।

यह कहाँ मिलता है

लौंग पाउडर आमतौर पर गरम मसाला, बिरयानी मसाला जैसे मसाला मिश्रणों, अचार, बेकरी उत्पादों और कुछ पैक्ड स्नैक्स व सॉस में इस्तेमाल होता है, जहाँ गर्म मसालेदार स्वाद की ज़रूरत होती है।

इसे यह भी लिखते हैं

दूसरी भाषाओं में नाम

English

Clove powder

हिन्दी

लौंग पाउडर

मराठी

लवंग पावडर

বাংলা

লবঙ্গ গুঁড়ো

தமிழ்

கிராம்பு பொடி

తెలుగు

లవంగం పొడి

ಕನ್ನಡ

ಲವಂಗದ ಪುಡಿ

Laddoo के उत्पाद जिनकी सूची में यह है

Laddoo पर अभी कोई उत्पाद इसे ऐसे नाम से नहीं लिखता जिसे हम मिला सकें। यह किसी पैक के बारे में कोई बात नहीं है।

लोग क्या पूछते हैं

खाने में लौंग पाउडर क्या करता है?

यह व्यंजनों और मसाला मिश्रणों में तेज़ और गर्म स्वाद व गंध जोड़ता है। इसे थोड़ी मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत गाढ़ा होता है।

क्या लौंग पाउडर से दुष्प्रभाव हो सकते हैं?

खाने में इस्तेमाल होने वाली थोड़ी मात्रा में लौंग पाउडर से अधिकतर लोगों में दुष्प्रभाव होने की जानकारी नहीं है। गाढ़े लौंग तेल या सत्त की बहुत अधिक मात्रा, जो खाद्य स्तर के लौंग पाउडर से अलग है, मुँह या पाचन तंत्र में जलन से जुड़ी पाई गई है।

लौंग पाउडर किन्हें सीमित करना चाहिए?

जिन लोगों को अतीत में लौंग से प्रतिक्रिया हुई है, उन्हें लौंग पाउडर वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। अन्य समूहों के लिए सामान्य खाद्य मात्रा सीमित करने की कोई स्थापित आवश्यकता नहीं है।

क्या लौंग पाउडर में पोषक तत्व होते हैं?

इसमें कुछ पौधे आधारित यौगिक होते हैं, लेकिन इसे बहुत छोटी मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए यह खाने में कैलोरी, प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट का कोई उल्लेखनीय योगदान नहीं जोड़ता।

क्या लौंग पाउडर और लौंग तेल एक ही हैं?

नहीं। लौंग पाउडर सूखी और पिसी हुई कली है जो खाना पकाने में थोड़ी मात्रा में इस्तेमाल होती है, जबकि लौंग तेल एक गाढ़ा सत्त है जो कहीं अधिक तेज़ होता है और उसे उसी तरह नहीं खाया जाता।